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分享简单易学的珍珠奶茶自制做法

发布时间:2019-04-16 10:27 作者:品道餐饮
  春天过去夏天就要快到了,这个时候喝上一杯冷饮是多么的舒服,珍珠奶茶就是冷饮中的一种,很多人都非常喜欢,!奶茶甚至成为已经是生活中不可或缺的饮品了,不开心不开心都会喝上一杯,今天给大家分享一下自制珍珠奶茶的做法,让你可以喝上自制的珍珠奶茶.,喝起来也很放心,比奶茶店卖的奶茶实惠健康多了哦!在家你也可以制作出美味的家庭版珍珠奶茶,非常的简单易学!感兴趣的小伙伴,可以试试!

  喝珍珠奶茶主要追求的不是喝奶茶,而是咬里面特别Q的珍珠。一个两个三个,连着甜甜的奶茶在嘴里来回咬几口,感觉特别的好!恨不得满满一杯子全是珍珠,吸都吸不完!

分享简单易学的珍珠奶茶自制做法
 
  在家里就能简单的做起珍珠奶茶来!最重要的是,全部自己加工,丝毫没有喝了太多食品添加剂的罪恶感!要制作奶茶,首先我们要准备材料,材料有红茶包,水,淡奶,红糖,木薯粉.没错,就是这五种材料.是不是非常简单,也是非常常见,就随便买就可以买到呢?那么准备好这五样材料之后,就是我们正式要开始做珍珠奶茶了.
 

  做法步骤:

 
  1、把红茶包和水放入小奶锅中用水煮沸后转成小火再煮五分钟,离火后盖上盖子焖五分钟左右.
 
  2、接下来我们来冲奶茶,奶茶里的茶和奶的比例有两种,第一种是茶奶比例为3:1,第二种是茶奶比例为4:1.从口感上来说,前者的比例做出来的奶茶味道会更滑嫩一些但是茶味较淡,后者的比例做出来茶味则会浓郁一些,这一点大家可以根据喜好自己选择.

分享简单易学的珍珠奶茶自制做法
 
  3、选好自己喜爱的茶奶比例后,先在杯子里倒入淡奶然后冲入红茶水,冲红茶水的时候小奶锅与杯子要有一定的高度才行,这样冲下才会产生大量奶泡,奶茶喝起来会更滑.4、接下来我们来做黑糖珍珠,把木薯粉、黑糖和水混合放入奶锅中.
 
  5、把黑糖水煮开,煮到糖融化后离火,离火后马上倒入木薯粉,这一步需要动作快一点,木薯粉需要滚烫的水才能糊化.
 
  6、取出面团稍微揉捏几下到大致光滑就可以了,把面团表面粘上木薯粉拍扁成饼状,再把它切成一个个长条状.然后用手揪成一个个小面团,黑糖珍珠大概一个1g,再用手指把小面团捏成球状就可以了.这一步动作要快一点,不然面团凉了或者干了就比较难捏,面团表面可以盖上保鲜膜防止变干.
 
  7、珍珠全部捏好后裹上木薯粉,粉比较多的可以用筛网筛掉多余的粉.吃不完的珍珠装保鲜盒里放冰箱冷冻保存,下次再拿出来食用.
 
  8、锅中加水烧开后放入珍珠,刚放入时搅拌一下防止它黏锅底,水煮开后再煮十分钟左右关火,然后用锅盖焖五分钟左右.
 
分享简单易学的珍珠奶茶自制做法

  注意事项。

 
  首先,每次如果做奶茶都揉珍珠的话,太繁琐了。小编是个懒人,也希望大家当个幸福的懒人,所以,珍珠可以一次揉的多一点,然后分成小份,放在冰箱冷冻里保存。
 
  不过,这里的珍珠冷冻一定要冻没煮过的!煮过的一旦放得时间过久就会塌掉!所以这也是为什么我们有时候去奶茶店买珍珠奶茶,店员 会告诉你卖完了的原因!小编个人更喜欢用红茶包来煮奶茶,味道更为柔和一点。还是因为懒,所以小编推荐立顿的红茶包,煮完之后不用过滤奶茶,直接扔掉茶包就可以。
 
  第二、不加白糖,味道一样好!因为要减肥,所以小编对糖这个字比较敏感,但是为了照顾大部分人的口感,所以上面的配方里在煮牛奶时候还是放了糖。平常小编自己做奶茶,是只放牛奶和茶包的,除了甜度有差别外,完全不受影响!
 
  是不是非常非常的简单呢?当然如果你不喜欢吃珍珠的话就更简单了!十几分钟就可以喝到纯奶茶!当然啦,也可以加进西米、果肉等等,看自己的口味而已!不知道大家喜欢喝哪种口味的珍珠奶茶呢?
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